Essência Restaurant - Tiago & Éva — Budapest 5. kerület
Az Essência konyhája a magyar és portugál hagyományokat összeolvasztva magabiztosan szólal meg: a poliptól a szarvasig minden fogás letisztult, okos textúrákkal és precíz hőfokkal érkezik, a kóstolómenük íve pedig emlékezetes. A borpárosítás játékos és nemzetközi, a sommelier magyarázatai élménnyé emelik a sorozatot. A desszertek arányérzéke és a “kis ajándékok” ritmusa tovább fokozza az összhatást.
A kiszolgálás közvetlen, figyelmes és fesztelen; a csapat az étrendi kéréseket rugalmassággal kezeli, a tempó kiegyensúlyozott, így az est természetes ütemben bontakozik ki. A tér visszafogottan elegáns, a nyugodt hangulat beszélgetésre hív, különtermi ülés és boxok is rendelkezésre állnak.
Időnként felmerülnek döccenések: a hely néha szűkösnek érződik, egyes asztaloknál konyhai hő és illat telepszik meg, máskor a légkör hűvösebbnek hat. Akadt vendég, aki a szószok következetes ráöntését túlzónak, a kenyér hiányát hiányérzetet keltőnek találta, s előfordult kártyaelfogadási korlát is.
Ár-értékben a többség bőkezűnek érzi a csomagot, bár néhányan a mennyiségeket visszafogottnak tartják a presztízshez mérten. Foglalás erősen ajánlott, a parkolás környékbeli adottságai miatt körültekintést igényel. Összességében az Essência Restaurant - Tiago & Éva kifinomult, személyes hangú csillagos élmény, amelyre könnyű visszavágyni.