Fehér Hattyú, Zalaegerszeg
A Gébárti-tó partján álló Fehér Hattyú elegáns, újszerű térrel és tágas terasszal fogad; a panoráma, a rendezett környezet és a kulturált parkolás együttese ünnepi keretet ad egy hétköznapi ebédnek is. A belső tér csendesebb időszakban beszélgetésre termett, családoknak és kényelmes tempóra vágyóknak egyaránt vonzó.
A konyha erőssége a gondosan komponált tányérokban, pontos hőkezelésben és markáns, mégis harmonikus ízekben mutatkozik meg; a libamáj, a kacsafogások és a hallevesek gyakran kiemelt dicséretet kapnak. Időnként megcsúszik az egyenletesség: előfordult rágós marhahátszín, túlságosan savanyított vagy elhibázott leves, illetve aránytalan köret.
A csapat többnyire udvarias, figyelmes és lendületes, a foglalás kezelése pedig gördülékeny, ám teltház mellett hosszú várakozás, ritkán gyengébb kommunikáció és túl hangos háttérzene rontotta az összképet. Egyedi észrevételként felmerült a beltéri kutyabarát jelenlét zavara, ami érzékenyeknek zavaró lehet.
Ár-értékben a Fehér Hattyú, Zalaegerszeg a város felső ligáját célozza, ami többeknek természetes választás egy különleges alkalomra, másoknak viszont magasnak hat. Összegzésként: látványos helyszín karakteres konyhával és jórészt professzionális vendégfogadással, amely nagy forgalomban fegyelmezettebb szervezéssel és következetesebb minőségkontrollal lehetne maradéktalanul kifogástalan.