BIBO Budapest, 5. kerület a Dorothea Hotel tetején panorámával hódít: elegáns, nagyvonalú tér, kifinomult design és naplementében különösen emlékezetes kilátás a Dunára. A tetőterasz romantikus, bent a hangulat pazar, bár időnként a zene harsányabb a kelleténél.
A konyha kortárs mediterrán-ibériai tónusokat hoz: az ökörfarok-briós, a marhapofa, a nyelvhal Wellington és a precízen sütött steakek erős pillérek; a caprese újragondolva friss és játékos, a desszertek közül a sajttorta sokak kedvence. Előfordulnak döccenések – túlsütött tomahawk, sós garnéla, kevésbé átsült zöldségek –, és ritkán az esztétika megelőzi az ízintenzitást.
A szerviz többnyire példaértékű: felkészült sommelier, figyelmes pincérek, gördülékeny tempó, érzékeny allergénkezelés. Ugyanakkor akadt udvariatlan ajtónállói élmény, szervezetlen asztalpolitika és menedzseri kommunikációs hiba, amelyek disszonánsan hatottak a gondosan épített vendégútra.
Összességében a BIBO Budapest ünnepi célpont nagyvárosi csillogással, kreatív tányérokkal és látványos koktélokkal; a kilátás és a kulináris ív együtt erős benyomást kelt. Az árak a tetőtéri élményt tükrözik, ami a legtöbb vendég szerint minőségben visszaköszön.