A Winestone Budapest City Center Restaurant kellemes élményt kínál a Váci utca szívében, a Mercure szálloda első emeletén, egy elegáns, boros tematikájú környezetben. Az étlap viszonylag szűk, de az ételek minősége és az egyes fogások kiválóan elkészítettek. Különösen figyelemre méltó a borválaszték, amely gazdag magyar tételekben, és a borokhoz kapcsolódó szakszerű kiszolgálás is kiemelkedő. A személyzet mindig figyelmes és barátságos, a vendégek többnyire dicsérik az udvarias és tájékozott kiszolgálást. Az étterem hangulata csendes, de mivel a szálloda előcsarnokában helyezkedik el, az étkezés közben előfordulhat, hogy az áthaladó vendégek zaja zavaró lehet.
A hely árfekvése a központi elhelyezkedéshez és az étkezés színvonalához viszonyítva ésszerű, bár néhány vendég az étel ár-érték arányát kissé túlárazottnak találta. Az étkezési lehetőségek közül a vegetáriánus választék meglehetősen korlátozott, amit az étkezési preferenciákkal rendelkező vendégek hiányolhatnak. A kiszolgálás szempontjából nincs jelentős panasz, de néhány vendég említette, hogy a gyorsaság terén néha lehetne javítani, főleg, ha a hely nincs túl zsúfolva.
Összességében a Winestone egy kellemes hely a borok és a finom ételek kedvelőinek, ideális választás egy pihentető étkezésre Budapest szívében, ugyanakkor az étlap bővítésére és a vegetáriánus opciók bővítésére szükség lenne.