MÁK restaurant — Budapest 5. kerület
A MÁK restaurant a modern magyar konyhát rafinált technikával és karakteres ötletekkel tolmácsolja: a füstölt zöldségek, a gondosan érlelt húsok és a precízen épített mártások harmonikus, emlékezetes kompozíciókba rendeződnek. A helyi borok és a fermentált italsor kreatív párosításai magabiztosan kísérik végig a menüt, a tányérokon ív és ritmus rajzolódik ki.
A kiszolgálás legtöbbször felkészült és figyelmes, a sommelier útmutatása természetesen illeszti az italokat a fogásokhoz. A letisztult, csendes tér intim, sokak szerint kifejezetten romantikus, a tempó többnyire kiegyensúlyozott és jóllakató mennyiséggel zárul.
Ugyanakkor előfordulnak árnyékok: nagyobb társaságnál elnyúlhat a szerviz, a stílus helyenként tárgyilagosabb a kelleténél, s akadt példa kényelmetlen székekre vagy huzatos ülésre is. Érzékenységek kezelésében nem mindig következetes a konyha, időnként fűszerezési bizonytalanságot, erősebb pörkölési ízt, illetve tematikus menünél hiányzó történetmesélést jeleztek a vendégek. Néha a zene hangereje és a személyzet kompetenciája (pezsgőválasztás) is hagy kérdőjeleket.
Az árképzés prémium, amely sokaknak a minőség és az élmény arányos lenyomata, másoknak visszafogottabb porcióknál vitatottabb. Összességében a MÁK restaurant progresszív, mégis gyökereit vállaló konyhája markáns hangon szól; előzetes foglalással és nyitott kíváncsisággal a város egyik legizgalmasabb gasztronómiai estjét kínálja.