Yama Budapest

Yama Budapest — Budapest 5. kerület
A Yama Budapest látványkonyhával, szoborszerű koktélokkal és félhomályos, modern enteriőrrel teremti meg az „élményvacsora” színpadát; a show-elemeket többnyire ízekben is megtámasztja a friss sushi, a wagyu-fogások és a gondosan komponált desszertek. A szerviz csúcsformában vendégközpontú és gyors, a személyzet magabiztos ajánlásokkal segít, ételallergiákra külön menüt készít, családoknál ráadásul kifejezetten figyelmes.
A bár merész, látványos és technikás; az italok illatban és textúrában is szépen ráhangolják az asztalt a fogásokra. A hangulat hétvégén pörgős, DJ-vel élénkebb, hétköznap visszafogottabb, így randira és ünneplésre egyaránt működik.
Az összképet ugyanakkor ingadozó minőség árnyalja: akadt túl sós leves, jellegtelen tekercs, nem elég friss hal és „szupermarket-szintű” omakase-élmény is, a wasabi pedig több vendég szerint fejleszthető. A gluténmentes kínálat szűk, az emeleti tér melegebb és a zajszint este kiszámíthatatlan, előfordult korai zárás miatti visszafordítás is.
A számlázás körül időnként félreértés támad a szervizdíj és a borravaló kommunikációjánál, ezért érdemes ellenőrizni a tételeket. Mindent egybevetve a Yama Budapest akkor ad emlékezetes estét, ha az erős vizualitásért, kreatív italokért és lelkes szervizért érkezünk, és tudatos választással rendeljük meg azokat a fogásokat, amelyeknél a ház igazán brillírozik.